Il POTASSIO SORBATO (sale di potassio dell’acido sorbico) è prodotto attraverso processi di sintesi, si presenta come piccoli granuli di colore beige/bianco, solubile in acqua. E’ un additivo alimentare, più precisamente un conservante; la sua funzione è di inibire lieviti e funghi agendo solo in un pH acido (circa 5). E’ un prodotto sicuro e ben tollerato che in genere è associato ad altri conservanti come il sodio benzoato e l’acido benzoico. Si utilizza in cosmetica ad una percentuale non superiore all’ 1%